Le goût du calamansi

Le calamansi est un petit agrume très rond que l’on trouve partout aux Philippines. Il y est beaucoup utilisé pour la confection de marinades ou de sauces, souvent mélangé à de la sauce soja. Entre une cuisine et un jardin, deux femmes s’affairent. Des légumes sont épluchés, du riz rincé, de l’ail écrasé, des plantes sont arrosées, de la viande tranchée, des chats brossés, des rouleaux frits… Nous passons un temps avec Marivi et Mélisande, une mère et sa fille, entre les murs de cette maison pavillonnaire du sud de la France, on se demande ce que l’on fait là.